开学季 | 2月健康提醒：冬春交替开学季 不忘防病保健康

　　二月气温逐渐回暖，学校也迎来开学季。此时，气候多变且人员流动频繁，增加了传染病传播的风险。广州市中小学卫生健康促进中心提醒广大师生家长，要特别注意防范流行性感冒、新型冠状病毒感染、百日咳等呼吸道传染病、诺如病毒感染、食源性疾病等。

　　流感、新型冠状病毒感染、百日咳等常见呼吸道传染病

　　新冠病毒感染和流感等常见呼吸道传染病通过呼吸道传播，可引起发热、咳嗽、喉咙痛等感染症状。大多数人通过休息可以自愈，但对于年幼儿童、老年人和免疫系统较弱的人群来说，可能导致严重并发症。恰逢春节后返工、开学，人员流动性大，聚餐聚会等活动增多，呼吸道传染病感染风险增加。

　　预防措施

　　三勤

　　勤用肥皂或洗手液，并用流动水洗手。

　　居室要勤开窗，多通风，少去人流密集、空气不流通的场所。

　　经常进行适量的体育锻炼，增强身体的抵抗力。

　　三主动

　　老年人、儿童、慢性病患者以及抵抗力较差的人群等，建议根据当地的疫苗接种计划，及时主动接种疫苗。

　　如果出现发烧、打喷嚏、咳嗽等流感样症状时，需要戴上口罩，及时主动就医，避免带病上学或上班。

　　主动做好个人和家庭成员尤其是小孩和老人的健康监测。

　　诺如病毒感染

　　诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒感染引起的急性胃肠炎，该病最常见的症状是呕吐、腹泻、恶心，或伴有发热、头痛等症状，儿童患者呕吐、恶心多见，成人患者以腹泻为多，呕吐少见。食用被诺如病毒污染的食物或水、直接接触病人、接触被诺如病毒污染的物体、吸入气溶胶都能引起发病，极易在学校、托幼机构、企业等场所暴发流行，每年10月到次年3月是诺如病毒感染高发期。

　　预防措施

　　养成卫生习惯

　　注意养成良好的个人卫生习惯，饭前便后应洗手。

　　注意饮食卫生

　　不喝生水、要选用卫生合格的饮用水。处理加工食材时，要注意生熟分开，避免交叉污染。食用瓜果前要洗干净，吃贝类等海产品时，一定要煮熟煮透再食用。

　　加强管理

　　托幼机构、学校等集体单位应加强食品及饮水安全管理，保育员、食堂工作人员如果有出现呕吐、腹泻等症状应立即调离工作岗位。呕吐腹泻物处置应严格按照《学校等重点场所诺如病毒感染防控消毒技术指南》执行。

　　出现症状及时隔离就医

　　同时应加强晨、午检工作，若有学生出现呕吐、腹泻等症状，应及时隔离就医，其呕吐物或粪便应立即进行规范的消毒处理。患者须待症状完全消失72小时后方可上学，以免传染给他人。

　　食源性疾病

　　食源性疾病是指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

　　预防措施

　　保持清洁

　　①勤洗手，饭前便后、做饭前和过程中，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后都要重新洗手。

　　②注意保持厨房的卫生清洁，干燥，餐具、筷子笼、刀具、砧板、抹布，要经常清洗和消毒。

　　③避免昆虫及其它动物进入厨房和接触食物，如将食物盖好或存放于密封容器中，保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾，保持家中动物远离食物制备区等。

　　生熟分开

　　①需要进行热处理的原材料（生），如生肉、禽和生海鲜，和直接入口的食品（熟），不能使用同一刀具、砧板、餐具等。

　　②生熟食物应分别存放在不同的器皿内，避免互相接触。

　　③注意浸泡过生肉的水不要溅到烹饪过的和即食的食物上。

　　烧熟煮透

　　①烹调家禽至汁水变清、肉内不再有粉红色。烹调蛋和海鲜类直到全部达到沸腾。

　　②烧汤或炖菜，应持续煮沸至少一分钟。

　　③熟食二次加热时，要彻底热透。

　　④孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群，尽量避免生食。

　　在安全的温度下保存食品

　　①没有用完的食材，或者剩饭剩菜，应及时放到冰箱里冷藏和冷冻，并保证生熟分开，避免交叉污染。

　　②剩饭菜，在冰箱中存放＜3天，重复加热不能超过一次。

　　③食物化冻，应在冰箱中或冷的环境下进行，尽量不要在室温下。

　　④冰箱取出的食物，要彻底加热或清洗干净后再食用。

　　使用安全的水和食品原料

　　①购买食品要到正规超市或市场，注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

　　②选用新鲜的食材，清洗之后及时加工，尽量做到即买即做、即做即食，保持新鲜。

　　③不食用过期或包装破损的食物。

　　④不食用已霉变水果和蔬菜，切掉腐烂的残剩部分之后也不行。

　　⑤不采、不买、不食野生蘑菇。

　　出现可疑症状应及时就诊

　　一旦出现疑似食源性疾病或疑似食物中毒，应立即停止食用可疑食物，尽快去就近医院进行救治。并要保存食物样本，以提供进行检测。