减少接触活禽 吃鸡务必煮熟

人感染H7N9疫情持续引人关注，经常接触禽类的人及免疫力较低的人群特别容易被禽流感病毒感染，普通人群最重要的预防方法是减少接触活禽和活禽市场，做好个人防护，养成良好的卫生习惯。为普及人禽流感防控知识，让老百姓知道人感染禽流感是可防可控的，广州市卫计委日前发布了人禽流感防控知识和防疫指引。

为什么要注意H7N9？

——免疫力低人群感染后易发展为重症

H7N9病毒是禽流感病毒的一种，通常情况下只感染禽类，引起禽鸟发病。在偶然情况下可以感染人，引起流感样症状。

H7N9流感是一种急性呼吸道传染病，临床以发热、咽痛、咳嗽等呼吸道感染症状为主，可快速进展为重症肺炎，病情严重可导致死亡。这个病的潜伏期多数在一周内，传染源为携带H7N9流感病毒的禽类。病人主要因接触禽类或被病毒污染的物品而感染。

什么人特别容易感染H7N9？

——经常接触禽类者、老人孕妇小孩等免疫力低群体

有两类人特别容易被感染：经常接触禽类的人，例如从事禽类养殖、贩运、销售、宰杀等工作人员，以及免疫力比较低的人。因为目前监测发现，H7N9病毒特别喜欢“欺负”患有慢性基础病的老人以及孕妇、儿童等这些免疫力较低的“软柿子”。他们感染了之后容易发展为重症，所以这些人群为了保护自己，应尽量不去活禽交易市场。

专家认为，人感染H7N9流感，活禽暴露史与禽类市场暴露史是感染的高危因素。实行禽类“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”措施能有效减少公众的暴露风险。

做什么事情容易感染H7N9？

——接触活禽、去活禽市场是感染的重要危险因素

目前已有证据提示接触活禽和去活禽市场是感染H7N9的重要危险因素。经呼吸道或直接接触携带病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是感染H7N9病毒的主要传播途径。

H7N9病毒主要通过下列途径感染人类：吸入含有禽流感病毒的飞沫或飞沫核；直接接触禽流感病毒感染的禽类或其分泌物和排泄物；间接接触受禽流感病毒污染的物品和环境。

防疫指引：

H7N9怕热不怕冷 涉禽器皿注意存放

有些事，在下也是不想的！爱吃在下的请买冰鲜的！饲养在下的记得给鸡笼消毒！屠宰在下的记得生熟分开！正规厂家生产的熟泡椒凤爪不怕吃！谢谢！

普通人群：

最重要的预防方法是减少接触活禽和活禽市场、做好个人防护，养成良好的卫生习惯。

专家提醒，要尽量避免接触禽畜；从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉蛋时要充分煮熟，并注意生熟分开。

市民要尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地；在农家乐游玩时注意远离禽类屠宰现场；勤洗手，注意个人卫生；避免去人群密集、空气污浊的场所，特别避免去有活禽交易的市场；合理饮食起居，保证充足的营养和睡眠；适时加减衣服；多参加户外体育活动。

禽类爱好者：

加强饲养管理，提高禽体抗病力；注意笼舍的卫生清洁；保证笼舍的通风；鸽舍、鸟笼要特别注意卫生，注重日常消毒。家中饲养的雀鸟，应避免它们与野禽接触。一旦接触后，要及时给鸟笼消毒，必要时还要到动物防疫部门进行防疫。在养鸟或者观鸟时要尽可能避免接触禽类以及其粪便，处理它们的粪便时应戴上手套；接触它们或它们的粪便后，必须用皂液和清水彻底清洁双手。观鸟过程中不捡死鸟，不吃野生禽鸟。

禽类从业人员：

在进行接触禽类的工作活动过程中，应穿着防护服、佩戴口罩和手套，做好个人防护，减少与禽类的直接接触。清洁禽舍时，要严格执行清洁和消毒程序；清洁完毕后，要及时彻底地洗手和消毒；当身体接触禽类污物时，也要彻底地清洗。当发现病死禽时，应及时通知当地动物检疫部门处理。

当出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时，应戴上口罩，并尽快到发热门诊就医，并主动告之医生自身职业和发病前的活动史。保持勤洗手、室内勤通风换气、注意营养，保证充足的睡眠和休息，加强体育锻炼。

禽类加工人员：

经常清洁和消毒用于家禽准备的所有工作台、设备和器具，应经常洗手。处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开。确保将食品烹调到适当的温度，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）2分钟以上可灭活。

完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周，在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。另外，当加工者手部有破损处理肉类时，建议佩戴手套。

（市卫生计生委应急办  陈玫庭）